Supă cremă de broccoli cu usturoi și busuioc: un deliciu cremos și reconfortant

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de aromă, supa cremă de broccoli cu usturoi și busuioc este alegerea ideală. Această supă are o textură fină și un gust reconfortant, fiind perfectă pentru prânz sau cină. În acest articol, vei descoperi toate detaliile de care ai nevoie pentru a pregăti această supă delicioasă, de la ingrediente și echipamente, până la pașii esențiali pentru o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara o supă cremă de broccoli cu usturoi și busuioc, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente principale:

• 1 buchet mare de broccoli (aproximativ 500-600 g de buchețele)
• 2-3 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 legătură mică de busuioc proaspăt (frunze întregi)
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 litru de supă de legume
• 200 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
• Sare și piper după gust

Ingrediente suplimentare (opționale):

• Crutoane pentru servire
• Parmezan ras pentru topping
• Semințe de dovleac sau semințe de pin pentru un plus de textură

Echipamente necesare

Pentru a găti această supă, ai nevoie de următoarele echipamente:

• O oală mare de fiert
• Un blender de mână sau un blender clasic
• O lingură de lemn pentru amestecat
• O cană de măsurat pentru a adăuga ingredientele în cantitățile corecte

Instrucțiuni pas cu pas

Urmează acești pași simpli pentru a prepara supa cremă de broccoli cu usturoi și busuioc:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a pregăti toate ingredientele. Spală broccoli sub jet de apă rece și îndepărtează părțile tari ale tulpinilor. Taie broccoli în buchețele mici, astfel încât să se gătească mai repede și uniform. Curăță cartofii și taie-i cubulețe de dimensiuni similare pentru a se fierbe simultan cu broccoli. Toacă ceapa și zdrobește usturoiul.

Pasul 2: Sotarea cepei și a usturoiului

În oala mare, încălzește lingura de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și las-o să se soteze până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul zdrobit și amestecă pentru a elibera aroma acestuia. Lasă amestecul pe foc timp de 1-2 minute, având grijă să nu se ardă usturoiul, deoarece poate deveni amar.

Pasul 3: Fierberea legumelor

Adaugă în oală buchețelele de broccoli și cartofii tăiați cubulețe. Toarnă supa de legume până când ingredientele sunt acoperite. Dacă este necesar, completează cu apă, astfel încât toate legumele să fie acoperite. Acoperă oala cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de 15-20 de minute, sau până când broccoli și cartofii devin foarte moi.

Pasul 4: Amestecarea ingredientelor

Când legumele sunt complet fierte, ia oala de pe foc și las-o să se răcească puțin. Folosește un blender de mână pentru a pasa legumele direct în oală până obții o consistență cremoasă și fină. Dacă nu ai un blender de mână, poți folosi un blender clasic, transferând legumele fierte în recipiente mai mici, în funcție de capacitatea blenderului tău.

Pasul 5: Adăugarea busuiocului și a smântânii

După ce ai obținut consistența dorită, adaugă frunzele de busuioc în supă și amestecă. Busuiocul proaspăt va da un plus de prospețime și un gust aromat. Dacă preferi o supă mai cremoasă, adaugă acum smântâna pentru gătit și amestecă bine. În acest punct, gustă supa și ajustează sarea și piperul după preferințele tale.

Servirea supei

Supa cremă de broccoli cu usturoi și busuioc este acum gata de servire! Toarnă supa în boluri și, dacă dorești, adaugă toppinguri precum crutoane crocante, parmezan ras sau semințe de dovleac. Acestea vor adăuga textură și un plus de savoare. Servită fierbinte, supa este perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care dorești să savurezi o masă reconfortantă.

Sfat pentru preparare

• Dacă vrei ca supa să fie mai groasă, poți adăuga mai mulți cartofi, care vor contribui la o consistență mai densă.
• Pentru o variantă mai intensă de usturoi, poți coace usturoiul înainte de a-l adăuga în supă, dându-i astfel un gust dulce și delicat.
• Dacă nu ai busuioc proaspăt la îndemână, poți folosi busuioc uscat, dar gustul va fi mai subtil.

Variante de personalizare

Supă cremă de broccoli poate fi adaptată în multe feluri pentru a corespunde gusturilor tale. Iată câteva idei pentru a personaliza această rețetă clasică:

1. Supa cremă de broccoli cu spanac: Adaugă o mână de frunze de spanac în ultimele minute de fierbere pentru o nuanță mai verde și un plus de nutrienți.

2. Supa cremă de broccoli cu mazăre: Încearcă să adaugi mazăre congelată împreună cu broccoli pentru o aromă mai dulce și o textură catifelată.

3. Supa cremă de broccoli cu brânză: La final, adaugă câteva cuburi de brânză cremoasă precum brânza feta sau cheddar, care se vor topi în supă și vor adăuga un gust bogat și savuros.

Concluzie

Acest ghid te-a purtat prin pașii esențiali pentru a pregăti o supă cremă de broccoli cu usturoi și busuioc, o rețetă delicioasă care se potrivește oricărui moment din zi. Cu ingrediente simple și instrucțiuni clare, poți obține o supă cu o textură fină și un gust intens. Nu ezita să experimentezi cu toppinguri și variante diferite, pentru a crea versiunea ta unică a acestei supe clasice. Savurează fiecare lingură și bucură-te de aromele naturale și reconfortante ale acestei rețete!